21.04.2018
משרד החקלאות האמריקאי יכול לעשות יותר כדי להפחית פתוגנים המצויים בבשר ומוצרי עופות. כך על פי דו"ח שהוגש ע"י GAO, משרד העוסק בבחינת האחריות הממשלתית ומסונף למבקר המדינה שם. בסקירה שלו, טוען ה-GAO, שמספר תקני בטיחות במזון מחייבים שיפור, ביניהם תקני הסלמונלה בבשר עוף שלא עודכנו מאז 1996. בנוסף, על פי הדו"ח ה-FSIS (רשות המזון בארה"ב) לא הגדירה מסגרות זמן לעדכונים נדרשים. לעומת עדכונים ומדדים שנעשו לגבי מוצרים מסויימים, מוצרים אחרים שנחשבים ברמת צריכה גבוהה (חזה הודו לדוגמה) לא זכו לעדכון מדדי איכות.
לסיכום GAO ממליץ על:
תיעוד התהליכים על פיהן יתקבלו החלטות לגבי מוצרים יש לקבוע מדדים חדשים.
קביעת מסגרות זמן לקביעת מדדים לפתוגנים שונים.
מידע זמין על היעילות של השיטות ברמת המשק, להפחתת רמת הפתוגנים במזון (חזירים).
