29.11.2018
המועצה האמריקאית לצרכנות (CFA) פרסמה ניתוח מעמיק של תקנות משרד החקלאות האמריקני הנוגעות לרגולציה של סלמונלה בבשר טרי ועופות. הדו"ח בוחן את היסודות המשפטיים והמדעיים של מדיניות משרד החקלאות האמריקאי בנושא סלמונלה, ואת ההשלכות של מדיניות זו על בריאות הציבור. הדו"ח מתייחס לפער בין התייחסות הרגולטור לסלמונלה לבין פתוגנים אחרים הנחשבים לכאלה הפוסלים את המזון מצריכת אדם, כגון ן E. coli O157:H7.
הדו"ח מפרט כיצד פער המדיניות הביא לגישה לקויה ולהתקדמות איטית בהתמודדות עם זיהומי סלמונלה. הדו"ח מתאר מה היו הפעולות שתרמו לצמצום אירועי הסלמונלה במדינות אחרות ומציע חמש מהלכים מרכזיים כדי להגן טוב יותר על הצרכנים:
▪ אפס סובלנות כלפי כל זן של סלמונלה
▪ איסור נוכחות זני סלמונלה הידועים כאלימים במיוחד, בבשר טרי
▪ איסור נוכחות זני סלמונלה הקשורים להתפרצות קיימת
▪ איסור נוכחות זני סלמונלה עמידים לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים חשובים ברפואה
▪ איסור נטל זיהומי גבוה של סלמונלה במזון
